মাটির কলসির জল ঠান্ডা থাকে কেন ব্যাখ্যা কর।

উঃ মাটির কলসিতে জল রাখলে সব তাপমাত্রাতেই ওই জল বাম্পায়িত হয়। কারণ মাটির কলসির গায়ে অসংখ্য অতিক্ষুদ্র ছিদ্র থাকে। ওইসব ছিদ্রের ভেতর দিয়ে কলসির জল চুইয়ে বাইরে আসে এবং বাষ্পীভূত হতে থাকে। এই বাস্পীভবনের জন্য প্রয়ােজনীয় লীনতাপ প্রধানত জল থেকে সরবরাহ হয়। ফলে মাটির কলসি ও তার ভেতরের জল ঠান্ডা হয়।

ধাতব পাত্রে ওই প্রকার ছিদ্র থাকে না। তাই ওই সব পাত্রে রাখা জলের বাম্পায়ন কেবলমাত্র পাত্রের খােলা মুখ থেকে হয়। এইজন্য ধাতব পাত্রের জল ঠান্ডা হয় না।